Qué se celebra y cuándo
Pésaj comienza el 15 de Nisán y recuerda la salida de la esclavitud en Egipto. Dura siete días en Israel y en muchas comunidades reformistas; tradicionalmente, ocho en la diáspora. El Séder es la comida ritual que abre la fiesta, una noche o dos según la comunidad.
Matzá, jametz y costumbres distintas
La matzá es pan sin leudar. Durante Pésaj, la observancia tradicional excluye el jametz, alimentos de ciertos cereales que fermentaron. Un producto kosher todo el año no necesariamente sirve para Pésaj. Las costumbres sobre kitniot, como arroz y legumbres, difieren; no supongas que todas las mesas siguen las mismas reglas.
Preparar una visita o una mesa
Confirmá con quienes reciben qué productos y certificaciones aceptan antes de comprar o cocinar. Si preparás tu casa, pedí orientación para tu cocina y tus utensilios. La Hagadá guía el Séder con preguntas, relatos y símbolos; nuestra guía del primer Séder explica ese recorrido. Revisá fechas y reservas comunitarias con tiempo.
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Consultá las fechas y confirmá los horarios y las costumbres con tu comunidad.
Ver fechas en el calendarioCriterio editorial
Esta guía resume prácticas que pueden variar entre comunidades, familias y corrientes. Contrastamos referencias institucionales de distintas tradiciones y evitamos presentar una costumbre particular como universal.